Armonia

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Una melodia per il tuo palato, piacere e piccantezza si abbracciano in un giusto equilibrio.

Confettura dolce e piccante. 

Ingredienti: peperoni rossi, mele, zucchero, succo di limone, aceto di vino, peperoncino varietà Cayenna, sale.

Armonia è il nome che ho dato ad una delle mie confetture piccanti, ed è un richiamo diretto alla figura di Armonia, figlia di Ares e Afrodite, nella mitologia greca. Armonia è la personificazione della combinazione perfetta tra forze opposte, creando equilibrio e pace. 

La Sicilia è una terra di contrasti, dove il calore del sole e il fresco mare si incontrano, e dove tradizioni antiche e innovazione convivono in armonia. Il peperoncino Cayenna, utilizzato in ricetta rappresenta questa unione perfetta di dolcezza e piccantezza, proprio come la mitologica Armonia che unisce gli opposti.
 
ABBINAMENTI CULINARI
 

Piatti di carne
 

Carne grigliata: Armonia si abbina perfettamente a carne grigliata o arrosto, come il manzo e l'agnello.      
Il suo sapore piccante e fruttato esalta i piatti a base di carne, aggiungendo un tocco in più;
 

Hamburgers: una salsa a base di Armonia può dare quel tocco speziato in più ai burgers di carne o vegetariani.
 

Verdure
 

Verdure grigliate: Armonia è un ottimo abbinamento per le verdure grigliate come zucchine, melanzane e peperoni. Può essere utilizzato in una marinatura o come condimento finale per un tocco piccante;
 

Insalate: una vinaigrette a base di aceto di vino e Armonia può arricchire insalate di stagione, come quelle con rucola, pomodorini e formaggio caprino.

Piatti asiatici e messicani
 

Cucina asiatica: Armonia si sposa perfettamente con piatti asiatici come curry, noodles, o riso saltato. La sua piccantezza si integra bene con i sapori ricchi e speziati della cucina asiatica;
 

Cucina messicana: perfetta per tacos, burritos e nachos. Può essere utilizzata per aggiungere piccantezza alle salse messicane, o come topping per guacamole e salsa al pomodoro.
 

Piatti a base di frutta

Frutta caramellata: Armonia può essere utilizzata anche per piatti più dolci, come la frutta caramellata (ad esempio, mango, ananas o fichi), creando un contrasto piacevole tra dolcezza e piccantezza.

Armonia è versatile e si può utilizzare in numerosi piatti per aggiungere un equilibrio tra piccantezza e dolcezza, ideale per chi cerca di combinare la tradizione con un tocco moderno e piccante.

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